Sunny Calendula and Why You Need to Grow It

September 20, 2017 Green Cuisine, Creative Farming 4,312 Views

На русском

Once you see calendula blooms, you will never forget their golden ray-like petals that resemble the light of the sun. These golden flowers can bloom from early spring until late autumn. Seventeenth century botanist, herbalist, and astrologist Nicholas Culpepper linked Calendula officinalis with the astrological sign of Leo. From juices, soups, salves, tinctures, and herbal teas to sacred altars, these sunny blooms brighten up all kinds of herbal rituals.

Calendula Profile

  • An edible flower that adds mild peppery flavour to both sweet and savoury dishes. Use the petals only.
  • Petals can be used as a saffron substitute to colour food.
  • Calendula is an antibacterial, antiseptic, antifungal, and anti-inflammatory.
  • Taken internally as a tea, calendula soothes sore throats, treat ulcers, and heal urinary tract infections.
  • Calendula is found in the list of ingredients in skincare products that treat: dry skin, minor skin irritations, chapped lips, diaper rash, insect bites, eczema, sunburn.
  • It doesn’t need a lot of space, produces a lot of blossoms over a long growing period.


Growing Calendula in your Garden
When you grow calendula for yourself you can collect seeds from existing plants each year to sow the next. Every flower will produce dozens of seeds if left to mature. Collecting seeds is easy, you just pull off the dried flower heads, put them into a paper bag, let them dry out inside for a couple of months, then store them in a jar for next year.
When the soil warms up in late April, scatter the seeds along a drill that’s about 10 cm wide and about 3 m long. Cover them with about 1 cm of soil and then firm the soil. Water the row in well and wait for the seedlings to appear – it can take from 1-2 weeks to see the first green shoot. During that time, keep the soil around your seedlings moist and free of any competing weeds.
You should be seeing some of the first of your golden flowers emerge about 6 weeks from sowing seeds. Pick them when they open into large flowers to stimulate the plant into growing even more blossoms. The more you pick, the more they’ll flower!

Preserving Calendula Flowers
The main way to preserve calendula flowers for use in herbal preparations is to dry them.  You can do this by hanging them upside down in bundles, putting them in a solar dehydrator. Or do a cold oil infusion: place 250g dried plant material into a glass jar. Cover with 750ml of high quality oil such as olive oil, sweet almond oil, or sunflower oil, and place the jar in a sunny window. Leave it there for at least 1 week and up to 4 weeks, shaking once a day. Oil infusions generally have a shelf-life of up to a year. You can also do a water infusion. It is essentially a tea. Use approximately 14g of dried plant material or 28g of fresh to 1 cup boiling water. Seep for 20 minutes and strain. You can use the infusion as a skin toner, refrigerate the liquid and use within a month.

Natural Calendula Soap Recipe
Calendula can be used in soap in 2 ways: as an infusion & by embedding parts of the flower petals in the soap itself. The orange petals infused in water will give an overall golden colour and help to disperse the healing properties of the flower throughout the bars. You can also use oats in this soap because its anti-inflammatory properties help relieve irritation and soothe the skin. Makes approximately 5 bars:

  • 120g boiling Water
  • 64g Sodium Hydroxide (Lye)
  • 1 tsp dried Calendula petals
  • 112g Coconut oil
  • 164g Olive oil Pomace
  • 82g Palm Oil
  • 78g Sunflower oil
  • 19g Shea Butter
  • 6 drops Grapefruit Seed Extract

If you are ready to start natural soap making at home here is the article that will guide you through the process.

Raw Calendula Bars
All things bright red, orange and yellow tend to be good for the skin, they are rich in beta carotenes, the pigment in the plant that gets converted to vitamin A in the body. Vitamin A helps protect your eyes, can reduce wrinkles, improve wound healing, and soothe skin conditions. The carrots and goji berries in this recipe give us all of the above.

  • Place ½ cup coconut butter and ¼ cup rice malt syrup in a jug, and rest it over a bath of hot water to soften or liquefy.
  • Roughly blitz 1 cup whole almonds in the food processor, just a little – we want to have a few chunks in there.
  • Add ¾ cup grated carrot, ½ cup shredded coconut, ½ cup almond meal, ¼ cup sunflower seeds, ¼ cup pumpkin seeds, 2 tbsp chia seeds, 1 tsp white miso, 1 tbsp orange zest, and pulse till combined.
  • Pour the coconut butter and rice malt syrup into the mixture, add 1 tsp vanilla paste, pulse again till combined.
  • Add 1 heaped cup calendula petals and ¼ cup goji berries at the end for one final quick pulse.
  • Transfer mixture to a 20cm square cake tin lined with baking paper, use the back of a spoon to flatten the surface. Press slivered almonds over the top to decorate, and perhaps some extra orange zest.
  • Freeze to set, cut into 8 large bars to serve.


Увидев цветы календулы в первый раз, вы уже никогда не забудете их лучеобразные лепестки, напоминающие собой свет солнца. Эти золотистые цветы растут с ранней весны вплоть до поздней осени. Ботаник, специалист по травам и астролог Николас Калпепер, живший в XVII веке, связывал Календулу лекарственную с астрологическим знаком Льва. Мази, настойки, травяные чаи, экстракты, даже салаты и супы — эти “солнечные цветы” подарят свою пользу каждому продукту.


Факты о календуле

  • Съедобный цветок придаст мягкий перечный аромат и замечательно подойдёт к сладким и солёным блюдам. Использовать следует только лепестки.
  • Лепестки также могут быть прекрасной заменой шафрана для придания блюду яркого жёлтого цвета.
  • Календула обладает антибактериальными, антисептическими, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами.
  • Чай из календулы уменьшает боль в горле, помогает с лечением язв и инфекций мочевыводящих путей.
  • Календула — завсегдатая среди ингредиентов продуктов для ухода за кожей: помогает сухой коже, успокаивает раздражения, благотворно влияет на лечение сыпи, укусов насекомых, экземы и солнечных ожогов.
  • Для выращивания календулы не потребуется много места, а в течении длительного периода роста, она преподнесёт вам немало цветов.


Выращивание календулы в вашем саду
Выращивая календулу, вы можете ежегодно собирать её семена для посева на следующий год. Каждый созревший цветок принесёт вам десятки семян. Собирать же семена очень просто — вам нужно всего лишь отделить головки цветов, убрать их в бумажный пакет и оставить высушиваться на пару месяцев, затем — следует хранить их в баночке до следующего года.
Когда в конце апреля почва будет уже достаточно прогрета — засейте семена в борозды шириной около 10 см., и длиной около 3 метров. Засыпьте семена слоем почвы около 1 см., а затем утрамбуйте её. Хорошо поливайте посадку и уже через 1-2 недели вы сможете наблюдать первые зелёные побеги календулы. В течение этого времени старайтесь, чтобы почта всегда была влажной, а рядом с саженцами не было каких-либо сорняков.
Первые цветы календулы появятся уже через 6 недель после посадки семян. Собирайте их только тогда, когда они полноценно расцветут, это будет стимулировать рост растения. Чем больше вы собираете — тем больше растение расцветает!

Сохранение цветов календулы
Основной способ сохранения цветов календулы для последующего использования — их высушивание. Сделать это вы можете, собрав цветы в пучки головками вниз и подвесив в хорошо проветриваемом месте, или высушить их в солнечной сушилке. Также, вы можете сохранить цветы календулы в масле холодного отжима: положите в стеклянную баночку 250 г. растительного материала, после чего — залейте его 750 мл. высококачественного оливкового масла, масла сладкого миндаля или же подсолнечного. Пусть календула хранится таким образом от 1 до 4 недель, вам лишь следует немного встряхивать баночку раз в день. Подобное сохранение растения при помощи масла имеет срок годности около 1 года. Также, вы можете сохранить календулу и при помощи воды, делая из календулы по сути настой. На 1 стакан горячей воды вам потребуется 14 г. сушёной календулы или 28 г. свежей. Пусть календула настоится в течении 20 минут, после чего процедите жидкость. Охладите её и сможете использовать в течении целого месяца в качестве тонера для кожи.

Рецепт натурального мыла из календулы
Использовать календулу при изготовлении мыла можно двумя способами: в виде настоя и, собственно, инкорпорирования лепестков цветка в мыло. Оранжевые лепестки календулы, настоянные в воде, придадут продукту золотистый цвет, а также распространят по всему мылу лечебные свойства цветка. В таком мыле вы также можете использовать и овёс, обладающий противовоспалительными качествами, которые помогут снять раздражение кожи и успокоить её. Для изготовления пяти кусочков мыла вам понадобятся:

  • 120 г. кипящей воды
  • 64 г. каустической соды
  • 1 чайная ложечка сушёных лепестков календулы
  • 112 г. кокосового масла
  • 164 г. жмыхового оливкового масла
  • 82 г. пальмового масла
  • 78 г. подсолнечного масла
  • 19 г. масла дерева ши
  • 6 капель экстракта семян грейпфрута

Если вы готовы начать изготавливать мыло на дому — вам будет полезна данная статья, подробно описывающая процесс мыловарения.

Сыроедческие батончики с календулой
Растения ярко-красного, жёлтого и оранжевого цветов, как правило, замечательно влияют на кожу в силу их богатства бета-каротином, то есть, растительным пигментом, который, попадая в организм, превращается в витамин A. Витамин A же в свою очередь помогает улучшить зрение, уменьшает морщины, ускоряет заживление ран и успокаивает кожу. Морковь и ягоды годжи, используемые в данном рецепте, сполна предоставят нам всё вышеперечисленное:

  • Поместите ½ стакана кокосового масла и ¼ стакана рисового солодового сиропа в кувшин, и поместите на водяную баню, это смягчит и разжижит субстанции.
  • Раздробите в комбайне примерно 1 стакан цельного миндаля, но не слишком сильно — нам нужны относительно крупные кусочки.
  • Добавьте ¾ стакана тёртой моркови, ½ стакана измельчённого кокоса, ½ стакана миндальной муки, ¼ стакана семян подсолнечника, ¼ стакана семян тыквы, 2 столовые ложки семян чиа, 1 чайную ложечку белой мисо-пасты, 1 столовую ложку апельсиновой цедры и хорошенько перемешайте.
  • Залейте полученную массу уже имеющейся смесью кокосового масла и рисового солодового сиропа, и снова хорошо перемешайте.
  • Добавьте полный стакан лепестков календулы и ¼ стакана ягод годжи, и снова, уже в последний раз, перемешайте массу.
  • Переместите смесь в противень площадью около 20 см., предварительно выложив на нём бумагу для выпечки, используйте заднюю сторону ложки, чтобы выровнять поверхность. Украсьте смесь, посыпав её молотым миндалём и апельсиновой цедрой.
  • Сильно охладите массу, чтобы разрезать её на 8 кусочков.


Sources: lovelygreens, theherbgardener, growforagecookferment, ascensionkitchen

Tags